南宋—吉州窑黑釉剪纸剔折枝梅花纹梅瓶
梅瓶，小口、短颈、丰肩、瘦底、圈足，的确很像是用于插梅花的瓶子。很多人也这样认为，“梅瓶”因梅花而得名。近代许之衡在《饮流斋说瓷》中写道:
“梅瓶口细而颈短，肩极宽博，至胫稍狭，抵于足微丰，口径之小仅与梅之瘦骨相称，故名梅瓶。”
“梅瓶”不仅名字美，其形制诞生的历史更为久远。
梅瓶原称“经瓶”，收藏家马未都在他的《醉文明》中解释说，这与宋代皇家的讲筵制度有关。当时“讲经”也叫“讲筵”。讲完之后，皇帝要招待大家吃喝。当时的酒，就是装在这样的瓶子里，所以它又叫“经瓶”。这一历史在许多梅瓶的铭文中都有所反映。在一对磁州窑白地黑花梅瓶器腹上分别写有“清沽美酒”“醉乡酒海”的诗句，可见当时的所谓“经瓶”确实被作为盛酒用器。其腹大口小的造型，的确方便盛酒与倒酒；而其优雅造型，又可以为酒桌宴饮增添不少风雅。
元—青花牡丹凤穿莲纹梅瓶
在中国陶瓷体系中，梅瓶是一种较为常见的大型器具，造型优美，体制科学，既可用于陈设赏玩，又可用于日常实用。
早在唐代，这一器型便已出现。至宋代，梅瓶烧制达到一个高峰。当时的民间窑口都十分乐于烧制这种好看又好卖的器具。这也是最常在酒铺中见到的器具之一。
从唐宋至明清，梅瓶的器型不断得到优化，造型越来越优美，且具有每个时代的审美特征。如宋代文弱，梅瓶的造型也比较偏俏美；
宋—金磁州窑白地黑花缠枝花绘纹梅瓶
明代刚强，梅瓶的造型也向雄健、敦厚发展。
明早期—中期龙泉窑刻缠枝灵芝“龙脑凤浆”梅瓶
这种时代审美随着时间的变化而变化，并被深刻地反映在当时各类手工艺品、艺术品之中。每个时代的梅瓶，都可看作是当时社会风尚的代言。
尽管梅瓶的造型在不断变化，有时胖，有时瘦，但这主要表现在肩部线条和角度，其大体的形制却始终如一。丰满的肩腹部圆润敦实，给人一种大气的观感；而上下皆收的口和足则弱化了其笨重感，通过一收一放的对比和节奏展现出一种流动的姿态，让整个瓶身的造型瞬间生动起来。
明永乐—青花内府梅瓶
从“经瓶”到“梅瓶”名称上的变化，标志着梅瓶从实用器向陈设器的转变。明代之后，人们越来越重视梅瓶的观赏价值，而其造型特点也符合皇家敦厚宏阔的美学标准，因此梅瓶的储酒功能被逐渐弱化以致遗忘。明清传世或出土的梅瓶，大多是以陈设器、观赏器而存在。
清乾隆—金地粉彩缠枝花卉纹梅瓶
一些观点认为，“梅瓶”这一名称至少在明末清初即已被固定下来。在1713年的《万寿盛典》中，记录有康熙六十大寿的礼单，其中就有多件梅瓶。但也有人认为，“梅瓶”的最终定名是在民国，即源自上文引用的许之衡《饮流斋说瓷》。
（原标题：饮酒、插梅，作陪古人浪漫生活）
来源：《世界知识画报(艺术视界)》2019年第05期 杨巍
